素三鲜豆腐馅的包子

准备2-3根胡萝卜，先把外皮削掉，再把胡萝卜擦成丝（或者是切成丝），加上适量的食盐抓拌均匀，先腌5分钟，再把水分挤出来，再把豆腐切成小丁，小葱切成葱花，木耳提前泡发切碎，在小碗中打上4个鸡蛋，加上点食盐搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去炒熟，炒成鸡蛋碎出锅。

把准备好的馅料放在一个碗中，加上一把虾皮，适量的食用油、十三香搅拌均匀，再加上食盐搅拌一下，把馅料放在包子皮中包起来，这样包子生胚就做好了，醒发30分钟。

把包子放在蒸笼中，凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，时间到关火焖5分钟出锅。