丝瓜虾仁炖豆腐的做法

食材:丝瓜一根，内脂豆腐一盒(绢豆腐或嫩豆腐也可)，虾仁数个(量根据喜好添加即可)，蒜末(4至5瓣)，葱段(小段，大葱小葱均可)，干辣椒一个，调味(食盐、生抽丿蔬之鲜)。

做法:

1∴丝瓜去皮，洗净后切滚刀状，虾仁清洗好，豆腐切块(内脂豆腐比较软，整个从盒里取出后，用刀划几刀即可)。

2、锅中加入食用油，油热后加入虾仁翻炒熟，接着下入葱段和蒜末，干辣椒掰开也放进去，翻炒出香味。

3、加入丝瓜，翻炒至断生(可以稍微盖下锅盖，炒出丝瓜中的水分)，然后开始调味，依次加入一茶匙食盐，半茶匙蔬之鲜(可用鸡精或白糖代替)和一小勺生抽，翻炒均匀后倒入内脂豆腐和一小碗清水(大概没过锅内食材的二分之一即可)，接着盖盖焖煮5分钟即可。