十种豆沙面包做法

食材：

高筋面粉260克、牛奶160克、鸡蛋35克、细砂糖30克、盐3克、干酵母3克、无盐黄油25克、豆沙馅150克

做法：

1.除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机，揉到光滑的时候加入软化的黄油和盐，揉到完全扩展阶段（手套膜状态）；

2.取出揉圆，平分6份，盖保鲜膜松弛20分钟；豆沙馅分为25克一个；

3.松弛好的面团揉圆按扁，包入一个豆沙馅，收口朝下，擀成牛舌状；

4.用刀片在表面划出刀口，把背部翻过来，一侧边缘按压出薄边；

5.由另一侧卷起，收口收紧，两端小头包入大头中，按压紧实，成环形；

6.摆入烤盘，放入发酵箱，温度30度，湿度80%发酵到两倍大；（大约35-40分钟）

7.取出后表面刷一层全蛋液，撒些白芝麻；

8.c60m烤箱提前预热，上火180度，下火170度，大约烤18分钟，表面金黄即可。