腌制20斤鸭子多少盐

如果做“腊鸭”的话，腌制20斤鸭需要0.5斤盐。做法如下：

　　材料：鸭子2200克（约两只），糖10克，泡菜盐55克，白酒10克，花椒12克

　　步骤：

　　1、鸭子洗净沥干。

　　2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭全身上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。

　　3、鸭子上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭子绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片即可。