红烧粘鱼片怎么做

食材用料

草鱼 1条，味精 适量，葱 适量，生姜 适量

八角 适量，生抽 适量，盐 适量，蚝油 适量

植物油 适量，糖 适量，黄酒 适量。

方法和步骤如下：

1、将鱼洗净剁成长方块；

2、放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀；

3、锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄色；

4、捞出控油；

5、锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开；

6、放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，最后倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。