牛肉汉堡做法步骤
用料
高筋面粉 250克
鸡蛋 35克
牛奶 110克
糖 40克
盐 2克
酵母 4克
黄油 20克
熟芝麻 适量
沙拉酱 适量
生菜 适量
西红柿 1个
炸鸡肉块 3块
芝士片 3片
步骤 1
准备食材。
步骤 2
将鸡蛋、牛奶、先倒入面包机，糖、盐对角线放置，再放入面粉，面粉中挖个洞，放入酵母。
步骤 3
面包机选择揉面功能20分钟。
步骤 4
20分钟后加入软化的黄油，继续揉面。
步骤 5
两个揉面程序后，就可以很容易的拉出不易破的薄膜。
步骤 6
将面团揉圆，放入面包桶内发酵。
步骤 7
当面团发酵至2倍大时，手指沾面粉，插入面团，面团不塌陷，不回缩即为发酵好了。
步骤 8
取出面团，排气。
步骤 9
将面团等分成6份。
步骤 10
将面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤 11
松弛好的面团再次揉圆，表面薄薄刷一层蛋液。
步骤 12
沾上一层熟芝麻，放入汉堡模具中，置于温度湿润处进行二次发酵。
步骤 13
发酵好的面团。
步骤 14
烤箱提前预热，上下火180度，16分钟左右，上色满意即可。
步骤 15
烤好的面包取出晾凉。
步骤 16
将面包横着一切两半。
步骤 17
夹入喜欢的蔬菜。
步骤 18
我是面包抹沙拉酱后，夹入一层生菜、一层西红柿、一层炸鸡肉饼、一层芝士、一层生菜。
