天津青萝卜丸子做法

1、青萝卜和胡萝卜擦成丝，放1勺盐搅拌，腌5-8分钟，出水。把水分去掉，不要太干，免得没有萝卜味。

2、鸡蛋，葱沫，姜沫，1勺牛肉粉（或者1五香粉+1勺盐），2勺色拉油搅拌。划重点，搅拌丸子馅时一定要添加色拉油，否则口感打折扣。

3、加入淀粉和面粉各一勺搅拌。

4、锅里烧油，油开了后转小火，放入丸子。一勺一个 2分钟左右定型，快速翻个。

5、全程中小火8-10分钟炸好装盘即可开吃.