茄子炒鸡蛋不用蚝油和生抽和蒜末

茄子切好后用淡盐水泡一下，再用手把水分挤出去，鸡蛋打好，下锅放油，先把鸡蛋炒出来，再炒茄子，炒好后鸡蛋倒进来，加盐，鸡精调味，就可以了。