侧耳根炖鸡的做法

1.一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜、折耳根

2.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。

3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。

4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。

5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,将折耳根用布包好,放入锅内,放一个大料瓣(一个就够了...

6.转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。