筋饼怎么和面透明又软

用料：面粉300克，盐3克，温水200克，盐3克，食用油40克

做法步骤：

1. 准备面粉300克，加入盐三克。 加入温水200克。加入食用油10克左右揉成面团。 

2.揉成面团。 放入容器中或碗中盖上盖子饧10分钟左右。

3.准备面粉20克，加入食用油30克左右，搅拌均匀成糊状

4.取出面团，搓成长条。切成6个大小均匀的剂子。请出一个剂子，团成团。 擀成薄饼。涂上一层酥油，涂匀。.用小刀从柄的中心向外划开。顺着滑开的一边卷起。在边缘处捏一下以免酥油露出。压成团状。

5.饼铛预热好时，抹上底油。放入饼丕。盖上盖子。两分钟左右翻一下。再盖上盖子一分钟。取出烙好的饼。