如何切猪腰花

步骤/方式1

将猪腰子剥去薄膜，将猪腰子从中间的位置片开两半。

步骤/方式2

然后将中间的白色的筋膜片掉，这个白色的筋是骚腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。

步骤/方式3

从边角开始切斜刀，刀要45度角，深度切2/3就可以，不要切透，间隔要均匀。

步骤/方式4

转过来，从边角处，切直刀，刀是90度直刀，同样底部不能切透，切2/3深度。

步骤/方式5

这样花刀就切好了，再顺着直刀的刀口，切成自己需要块的大小，把猪腰切成块。

步骤/方式6

这样就是猪腰花焯水后的形状