如何做清蒸开背鱼

主料:

青鱼一条、葱丝适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、热油适量

步骤：

1· 开背鱼清洗干净，用料酒，葱丝，姜片，盐腌制15分钟！

2· 腌制完的鱼上锅蒸15分钟，水开之后在上锅！

3· 关火，把鱼拿出来倒掉盘子里的水，葱花姜片都拿掉！把味极鲜酱油倒入锅中加热一下，看见冒泡关火（锅里不需要加油）把热的味极鲜浇到鱼上面，再新切点葱丝洒在上面！（也可以滴点香油，不喜欢的可以不放）

4· 最后一步锅中烧适量的热油，油帽烟之后浇到鱼上面就OK了！真的非常好吃

— 小贴士 —

一开始用盐腌制入味的鱼，蒸完之后不需要再放盐了，直接浇味极鲜就好！