安顺油炸粑正宗做法

安顺油炸粑的正宗做法是先将泡软的糯米粉加入少量沸水中搅拌至成均匀的面团，然后揉成小圆球，再用手压成饼状，放入油锅中炸至金黄色。

这种做法可以保证粑的外皮脆内里嫩，口感更佳。
值得注意的是，要适量加水，否则面团会太硬或太糊，影响口感。
此外，为了保证粑的健康，建议使用植物油进行炸制，避免使用过多油脂。