大蒜酵素的做法

大蒜酵素的制做方法如下： 

一、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。    

二、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。    

三、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。    

四、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。    

五、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。    

六、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。    

七、倒入适量的甜米醋。 八、用盖子密封盖紧放在暖气上。 九、2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。香浓的大蒜酵素就完成了。