干豆角晒制方法 干豆角怎么晒好

豆角的品种主要有两种，一种是四季豆，一种是豇豆，在面对这两种豆角的时候，要选择豇豆来做干豆角的话，会更适合。

且在对豆角进行购买的时候，一定要选择嫩一点的，最好是用手掐一下，能明显感觉到豆角特别脆嫩的，就是最适合的。

如果豆角太老的话，做出来的干豆角口感就会很柴，味道一点都不好吃，选择嫩一点的豆角去做干豆角，口感会更佳。

准备好的豆角，要用食盐水浸泡上半个小时，然后再用清水淘洗两遍，因为豆角表面有很多细菌、杂质，甚至还会有农药残留物，食盐水浸泡以后，就能把这些脏东西去除干净。

接着我们要准备一大锅的热水，等其完全烧开以后，把准备好的豆角加入到热水中，给它焯烫一下，时间不用太久，2分钟即可。

焯水过后的豆角，在晾晒的过程中就更容易缩水，既能让其快速晾晒，又能确保豆角口感不受破坏，到时候只需热水一泡，就能吃到好吃的干豆角。

最后在对豆角进行晾晒的时候，大多数朋友都是直接放到太阳底下去晾晒，其实这样的做法并不恰当，正确的做法是要风干晾晒。