烤箱如何做叉叉烧

用料：

猪梅花肉：500克

生抽：60克

红腐乳：4块

白糖：80克

五香粉：5克

料酒：30克

蚝油：30克

腐乳汁：30克

蒜末：10克

水：90克

麦芽糖：一勺

方法：

1:把梅花肉冲洗干净切成2-3厘米厚，用厨房用纸吸干水份

2:把所有的用料（除了麦芽糖）都放一起拌匀，放入梅花肉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时，期间可以翻面2-3次，入味更均匀

3:1勺麦芽糖加入30克清水混合成糖水备用，同时烤箱210°C预热10分钟

4:烤盘铺上锡纸，放入梅花肉进入烤箱，210°C上下火烤40分钟。期间从烤箱拿出2-3回，刷上糖水在叉烧肉上，再进入烤箱烤

5:最后一次刷糖水在出烤箱前3分钟，这样叉烧肉颜色漂亮，口感更好