炖后肘肉块做法

炖后肘肉块做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 09:37:25

炖后肘肉块做法

食材

肘子(2个)

姜(1块)

八角(4颗)

桂皮(1块)

小红辣椒(1个)

盐(适量)

大葱(1段)

花椒(8-10颗)

酱油(适量)

生抽(适量)

热水(适量)

步骤1、肘子洗净切块,尤其要洗掉骨头渣儿。

步骤2、肘子入温水锅中煮开,去掉浮沫,捞出。

步骤3、准备调料:大葱切段,姜切厚片。

步骤4、将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。

步骤5、倒入热水,与肉块齐平就可以,再倒适量的酱油调色。

步骤6、盖盖子,中火将水烧开后转微小火,慢炖。

步骤7、大约1个半小时左右,待肉烂汤鲜时,撒适量盐、倒少许生抽,再煮5分钟,关火。

步骤8、盛出,装盘即可完成。

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