水煮溪鱼的做法

1，食材：小溪鱼2条、葱适量，姜适量，蒜适量

2，小溪鱼不用去鳞只去腮,内脏清洗干净，加入胡椒粉、花椒粒和两茶匙白酒抓匀腌渍30分钟

3，腌渍好的小溪鱼沾上一层薄薄的干面粉

4，锅中放油烧热，放入沾过面粉的小溪鱼煎制

5，煎至金黄煎透捞出

6，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香

7，码入煎好的小溪鱼，依次加入白糖、食醋、酱油、料酒

8，加入适量食盐,加入水与鱼持平大火烧沸后盖上盖子改小火烧制

9、烧制20分钟左右，汤汁基本收尽即可关火盛出