鹌鹑蛋和肉的家常做法炖汤

鹌鹑蛋和肉的家常做法：

菜名：春满人间

一，准备材料：鹌鹑蛋20枚，前腿猪瘦肉400克，鲜磨菇2两，胡萝卜1根。

二，辅料：子姜1小块，香葱2棵，鸡精5克，料酒10克，香菜2棵，精盐5克。

三，具体操作：1，鹌鹑蛋水煮，去外壳，油炸1分钟；2，猪肉剁末，磨菇，葱白，姜剁末加料酒，生抽，藕粉用手抓匀，做成4小大丸子；胡萝卜切丝。3，煲锅中放入冷水，将肉丸煲30分钟，加入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋围绕肉丸摆成2圈，点缀胡萝卜丝，继续煲10分钟，起锅前加入精盐，鸡精，点缀香菜即可。