上海咖喱牛肉锅贴做法

1、所需材料：牛腿肉、猪肥肉、小洋葱一个、油咖喱两大匙 （牛肉和猪肥肉的比例约是5：1）

做法：

根据自己口味添加盐，老抽，生抽，少许糖，还有几勺水

2、将牛肉，肥肉一起先切成小丁，然后就甩开膀子剁剁剁～～

3、洋葱先切很薄的片然后再竖切成细粒就好，不用使劲剁。

4、将牛肉和猪肉搅拌均匀，往肉里加水，加一勺水就顺一个方向搅拌，一点点加，一直加到饱和的样子就不要再加。这样成熟的饺子汁多

5、水加好后开始放入洋葱，调料，还是顺一个方向搅拌，洋葱炒一下更好

6、包成饺子

一般锅贴就是饺子下锅略煎，然后放水（或放淀粉水）过半，盖上锅盖，中火焖至水干再开盖煎半分钟的样子就ＯＫ了