如何做斑马戚风

斑马纹戚风蛋糕的做法

1. 将玉米油、糖20克及牛奶放在奶锅里加热到微开关火，抖入低粉

2. 拌好的样子

3. 将蛋清及蛋黄分离，蛋黄一个个加入到面团中，搅拌均匀

4. 搅拌好后看起来很细雨腻的样子

5. 蛋清加35克糖打发到拉出直钩状态

6. 先一勺蛋清糊拌入蛋黄糊中拌匀

7. 再倒回蛋清糊中用翻拌手法拌好

8. 分出一半蛋糕糊加入可可粉拌匀

9. 在8寸圆模中先倒入原味蛋糕糊一部分，再倒可可味的，这样依次倒完

10. 全部倒入后，稍微震动几下排出空气

11. 烤箱预热130度，上下火，中下层共50分钟

12. 出炉倒扣冷却后脱模即可