王刚鸡肉炖豆角的做法

王刚鸡肉炖豆角的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-29 01:56:41

王刚鸡肉炖豆角的做法

食材:鸡肉500克、豆角200克、红辣椒1个

方法/步骤:

1、将鸡肉反复清洗后,冷水下锅烧开,放入鸡肉焯水,血水冲洗更加干净,加入八角和香叶一起焯水几分钟,这样可以去除腥味,鸡肉会更香。

2、鸡肉焯水捞出备用,所有食材洗干净,豆角去掉两头豆筋切成长段装盘,红辣椒去籽切丝,蒜瓣去皮切几下,葱切成葱花。

3、鸡肉焯水后捞出,加入食盐和料酒拌匀,这样鸡肉更加入味。

4、锅中倒入豆油烧热,加入蒜瓣爆出香味,然后加入鸡肉先油煎一下。

5、鸡肉油煎出香味以后,加入食盐和酱油调味。

6、鸡肉翻炒入味,将鸡肉烧至七成熟时候,加入豆角。

7、豆角翻炒几下,加入五香粉和辣椒粉,这样肉和豆角都非常有滋味。

8、加入红辣椒翻炒,然后加入适量水炖鸡肉和豆角。

9、炖至汤汁收干,鸡肉和豆角都熟了,撒入葱花即可盛出。

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