砂锅焖腊鸭做法步骤

1，准备鸭肉、胡萝卜、青椒、油、生抽、耗油、沙茶粉、料酒、葱、姜、蒜。

2，姜切丝，蒜拍碎，葱切段，鸭肉洗净切块，胡萝卜切丝，青椒切块。

3，鸭肉调入料酒，姜丝，葱段，蒜末，耗油，酱油，沙茶粉，油拌匀腌制2小时。

4，锅热油烧到八分熟时，放腌制好的鸭肉快速翻炒，炒至鸭肉变白放水焖，加入胡萝卜丝，青椒块。

5，焖至鸭肉熟透，汤汁收少即可。