广西玉林猪杂粥的做法

工具/原料

猪肝 (120克)

猪腰 (120克)

猪肉 (120克)

大米 (70克)

姜 5克

小葱 5根

胡椒粉 3克

盐 4克

油 5克

生抽 1勺

香油 2克

方法/步骤

1/4

首先把猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，猪肉剁成肉末用盐和油腌制10分钟左右。

2/4

接下来我们将切好的猪肝猪腰加一些料酒腌制去除腥味，大米清洗干净，放在一边备用。

3/4

用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝煮开后再煮2分钟。

4/4

再加入猪腰和猪肉末后，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉、小葱花、香油。