少油孜然里脊肉的做法

用料

里脊肉 一块，生抽 1勺，盐 适量，孜然粉 0.5克，胡椒粉 0.5克

步骤 

1.冷冻过的里脊拿出来切片，厚薄度适宜，不超过一根手指的厚度

2.改花刀，两面都要改横切竖切斜切，两面不要切到一个方向了！

3.腌制，两面摸一点老抽上色，不要担心看上去太黑，煎出来颜色就会淡很多而且很好看！不会太咸只是上色而已。盐，胡椒粉或者是花椒粉，上味！

4.锅内少油，小火慢煎，注意下肉的时候油温不要太高！(如果用的菜籽油就油熟了之后关火凉到六七成热)注意翻面，小火哦，不用煎太久，看你切的肉的厚度。