少油孜然里脊肉的做法

少油孜然里脊肉的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-30 17:40:51

少油孜然里脊肉的做法

用料

里脊肉 一块,生抽 1勺,盐 适量,孜然粉 0.5克,胡椒粉 0.5克

步骤 

1.冷冻过的里脊拿出来切片,厚薄度适宜,不超过一根手指的厚度

2.改花刀,两面都要改横切竖切斜切,两面不要切到一个方向了!

3.腌制,两面摸一点老抽上色,不要担心看上去太黑,煎出来颜色就会淡很多而且很好看!不会太咸只是上色而已。盐,胡椒粉或者是花椒粉,上味!

4.锅内少油,小火慢煎,注意下肉的时候油温不要太高!(如果用的菜籽油就油熟了之后关火凉到六七成热)注意翻面,小火哦,不用煎太久,看你切的肉的厚度。

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