醋溜素丸子汁怎么调

1.配料:豆腐、肉馅、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、糖、葱花、姜末和香油。

2.调汁:在碗中加入适量的酱油、醋、糖、淀粉，加入适量的水拌匀。准备一些葱花。

3.将豆腐放入盆中，用勺子碾碎，加入适量肉馅。

4.加入适量葱姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、香油、淀粉，搅拌均匀。

5.将准备好的馅料卷成小球，在6成油温下炸，捞出，等油温升起来，再炸。取出控油备用。

6.锅里留点油，放入葱花，炒香，然后倒入调好的汁，煮至粘稠。

7.加入炸好的丸子，翻炒几下，炒匀，然后做好了。