桃子姐菠萝派蛋挞皮烤箱做法

桃子姐菠萝派蛋挞皮烤箱做法

首页维修大全综合更新时间:2023-07-14 16:23:45

桃子姐菠萝派蛋挞皮烤箱做法

用料

菠萝 350克

黄油 15克

玉米淀粉 10克

糖 30克

蛋 1个

蛋挞皮 12个

步骤 1

菠萝切小丁,准备黄油、糖和水淀粉(这里是大约12个菠萝派的量)

步骤 2

小火融化黄油

步骤 3

黄油融化后加菠萝丁和白糖

步骤 4

开中火煮至菠萝汁沸腾,汁收的差不多后转小火收干,这个过程要注意不断翻动,防止粘锅,这个时候菠萝就变成了好看的半透明状态

步骤 5

不再有菠萝汁流出的时候加入水淀粉搅拌均匀离火

步骤 6

装入容器晾凉备用

步骤 7

烤盘铺油纸,蛋挞皮从锡纸托中取出放在烤盘上,放入适量的菠萝馅(实际最后是做了十二个,蛋挞皮不太会膨胀,可以排的紧一点)

步骤 8

用手把蛋挞皮对折捏紧(有一个因为放的菠萝馅太多捏破了,一定要注意用量,不能贪多哦)

步骤 9

表面刷蛋黄液,可以用小刀划几个浅口(这一步可以省略,蛋黄液只影响颜色不会影响味道,划口也是为了更好看)

步骤 10

烤箱180度预热5分钟,上下火烤20分钟(我多加了上火三分钟,颜色更好看,具体情况看自家烤箱脾气)

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