发面菜馍的蒸法

食材：红薯叶150克、面粉300克、酵母3克

做法：1、把摘下的红薯叶清洗干净，用刀横竖切碎，放盆里备用。

2、盛一碗温水，不超过35℃的，放入酵母，用筷子搅拌下。

3、面盆里放入面粉，放入碎红薯叶，少量多次放入酵母水，用筷子搅拌均匀。

4、揉面到基本光滑，盖上盖子放置一会儿。

5、起锅，揉馍，直接放置到蓖子上，放满后，盖盖。开火三分钟，停火，用温水醒馍。

6、等发现馍醒好后，开火18分钟。然后，停火闷5分钟，一锅喧腾腾的红薯叶发面菜馍就成了。