东北为什么要囤秋菜

每到10月中下旬，许多人就会纷纷采购秋菜，白菜、大葱、萝卜、土豆更是“独得恩宠”，被誉为“秋菜F4”。为啥要储存大量的秋菜呢？

因为东北地区纬度高，气候寒冷，冬季蔬菜很少；另外冬季天气寒冷，东北人喜欢吃热热乎乎、汤汤水水的炖菜，这时候白菜土豆炖冻豆腐、酸菜血肠炖五花肉、萝卜炖牛肉就成为了人们餐桌上的“常客”