旺仔小馒头最简单的做法

旺仔小馒头最简单的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-26 12:49:00

旺仔小馒头最简单的做法

用料

主料

低筋面粉30克

全脂奶粉25克

马铃薯淀粉150克

辅料

泡打粉

2克

鸡蛋

1个

糖粉

30克

玉米油

30克

旺仔小馒头的做法

1.

找一个盆,将鸡蛋打散,然后倒入糖粉

2.

用打蛋器将糖粉搅拌均匀,然后加入玉米油,搅拌均匀

3.

将低筋面粉、泡打粉、马铃薯淀粉和奶粉放一起拌匀

4.

过筛到盛鸡蛋液的盘里

5.

用手将面粉揉搓均匀,团成一个球

6.

然后就开始搓小球球吧,这一步会很费时间,要尽量搓的一样大小,我没耐心,所以召唤小厨子出现,估计这是最小的烘焙师傅了吧

7.

搓好以后,表面喷一层水,然后烤箱150度预热好,然后中层上下火烤15分钟左右,表面上色就可以了

烹饪技巧

啰嗦两句:

1、为了给孩子吃,所以我用的玉米油。你也可以换成黄油,口感会更加酥脆;

2、马铃薯淀粉不可以换掉,正是因为它才会有酥脆的口感,玉米淀粉没这个效果;

3、球球搓的越小越不容易开裂,大小就参考外面卖的旺仔小馒头个头吧。我做了两盘,第一盘个头大,所以表面各种开裂,图片里是第二盘,搓的小了就少开裂了;

4、如果你的烤箱温度偏高,也会导致球球开裂。另外,进烤箱前,一定要表面喷一层水,也能防止开裂;

5、这个小馒头的口感和市售的一个味道,深得小朋友喜欢,所以你一次可以多做一些,然后密封保存。

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