黑糯米饭团的做法

主料：

白糯米150克 紫米75克 鸡蛋3个 香肠3根 鹌鹑蛋6个 虾仁几个3人份

辅料：

紫菜几片 沙拉酱适量

步骤step1

把米清洗干净，泡四个小时以上，我一般都是泡一个晚上，更省事。

步骤step2

紫米也同样跟糯米一起浸泡。

步骤step3

泡好的两种米都放入蒸锅，大火蒸数，大约蒸20分钟就差不多了。

步骤step4

鹌鹑蛋打入碗中，用筷子搅碎，鹌鹑蛋对大脑发育比较好，所以我喜欢隔三差五给孩子做，如果家中没有，也可以直接换成鸡蛋。

步骤step5

平底锅里倒入少许油，将蛋液倒入锅中，煎至凝固，盛出备用。

步骤step6

利用锅中余油，将虾仁和火腿片都放入锅中，煎熟备用。

步骤step7

鸡蛋提前煮好备用，有卤蛋的话口感会更好。

步骤step8

两种米饭都蒸熟后，用筷子打散。

步骤step9

取一片海苔铺好，舀一勺米饭平放在海苔片上，整理成长方形，压紧。

步骤step10

将鸡蛋片铺在米饭上。

步骤step11

将鸡蛋切片，跟火腿和虾仁一起摆在上面。

步骤step12

淋上沙拉酱。紧紧地卷起来即可。

步骤step13

卷好后用紫菜片包裹起来，两边都拧紧定型即可。