烧椒腰片的正宗做法

一、用料：鲜猪腰120克、青笋100克、洋葱25克、青二荆条辣椒60克、葱丝适量

二、做法步骤：

1.将猪腰片成薄片，入水锅汆水。另将洋葱切成丝，青笋去皮，切成6～8厘米长的薄片，入水锅汆水后，捞出沥水，备用。

2.将青二荆条辣椒放火上烧至表皮焦且皱皮，切碎后调成烧椒汁水，备用。

3.出菜时取一碗，加入烧椒汁，依次垫上洋葱丝，汆过的青笋片和熟腰片，撒上葱丝即可出菜。