麻辣猪腰正宗做法

食材：猪腰子两个 准备配料：姜50克、大蒜子50克、小米辣50克、花椒油10克

制作流程：1、首先把猪腰子切条形，外面有一层膜，要去掉，猪腰里面的心也要去掉，是白色的，都要去除干净。

2、用适量的姜、葱、料酒、胡椒粉放在一起用手用力的挤，最后把汁水倒入腰花里面，腌制30分钟左右，最后清洗干净。

3、锅里烧油，油温在30℃左右，将腰花下锅成型之后，倒出来沥干。 4、锅里放油，姜米、蒜米、小米辣下锅炒香，把猪腰下锅，放盐、味精、耗油、酱油开大火翻炒，最后撒上花椒油继续翻炒，即可出锅装盘。