韭菜鳝鱼糊的家常做法

鳝鱼

一小饭碗

韭菜

一把

大蒜

五粒

豆瓣酱

一大勺

盐

适量

肉皮

适量

做法

1/8炸好的肉皮用水泡软，这样容易煮

2/8剔好的鳝鱼淘水，控水

3/8大蒜改刀。锅中放适量油盐，下大蒜炒出蒜香味，下鳝鱼片炒变色后起锅

4/8锅中放底油，小豆瓣酱炒出红油

5/8倒适量水，下泡过的肉皮煮

6/8煮开后下炒过的鳝鱼煮

7/8起锅前下韭菜段拌匀

8/8美味出炉了