酸豆角的腌制方法广西平南

酸豆角的腌制方法比较简单，把豆角洗干净晾干，不能曝晒，曝晒腌制的豆角酸就不爽口了。

晾好后把它切成一寸长，再切点红辣椒，然后放入适当的生盐把豆角拌匀，在放进坛子前，在坛底放些三花酒，再把豆角放入坛里，用力把豆角压实，再洒入一点酒，盖好盖子，半个月后豆角酸就很好吃了。