炼猪油的妙招

步骤/方式1

板油买回家来用温水反复冲搓，把上面的红血丝洗干净。有人用肥肉其实也可以，只是出油比板油差一点儿。

步骤/方式2

彻底清理干净的板油切成小块

步骤/方式3

锅里放上一小碗清水烧开

步骤/方式4

板油放进去大火熬开，时不时要用锅铲翻底，不要粘锅

步骤/方式5

看到水耗干了，出油脂了立马转小火。

步骤/方式6

油越来越多，用锅铲搅动别有粘锅的

步骤/方式7

熬到板油开始缩小变干时用锅铲轻轻挤压板油帮助它更好的出油。

步骤/方式8

油渣浅焦黄色就可以了，不要熬过，熬过的猪油怪味很重的。

步骤/方式9

过滤到容器里，此步不能省略，反复过滤干净猪油才洁白无暇。

步骤/方式10

过滤好以后加入一小勺白糖和少许盐，作用是猪油更白且去味儿。

步骤/方式11

凝固以后就可以用