熏猪肉怎么熏制方法

熏猪肉怎么熏制方法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 19:14:41

熏猪肉怎么熏制方法

制作材料:主料:猪肉(肥瘦)5000克

调料:盐500克,大葱20克,大蒜(白皮)30克,姜15克,桂皮10克,丁香5克,花椒10克,八角7克,陈皮5克,砂仁5克,肉豆蔻5克,茴香籽[小茴香籽]4克

熏猪肉的特色:香、软、醇厚,有一股烟香滋味。熏猪肉的做法: 1.切块、泡洗:把猪肉皮上的毛刮干净,开成10块,放在冷水里泡洗干净。

2.炖烂:下入开水锅里,待锅开后撇去浮沫,把全药料装在小布袋里和食盐、葱、姜、蒜一并下在锅里,盖好锅盖,移在小火眼上把肉炖烂,制酱肉。

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