蕨根粉条的正宗做法

1.先把蕨根粉用开水泡下，蕨根粉在盆里焖一个小时。

2.倒入锅里稍微煮一下，煮大概一分钟就可以，然后过下凉开水，这样吃着比较筋道。

3.切点黄瓜丝，放在盆底，然后加入蕨根粉。

4.切点香葱，蒜末、小米椒、香菜。

5.再准备点油泼辣子，取一个空碗，倒入红辣椒面和白芝麻，锅里倒入适量的油，等油热后放入八角和花椒，炸出香味后，把八角和花椒捞出来，泼在辣椒碗里，再倒点陈醋搅拌均匀。

6.蒜末碗里倒点生抽、陈醋、适量的盐、白糖，再加点泡椒水，加入两勺刚才做好的油泼辣子拌匀。

7.调好的料汁倒入蕨根粉碗里，加点花生碎，最后放上香菜搅一搅就可以开吃了。