可以做北瓜大锅菜,具体制作方法如下,首先准备材料:西葫芦500g、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、番茄酱1个、猪肉200g、黑木耳适量、香菜适量、海带适量、粉条适量、调和油适量、芝麻油适量、水适量。
1、北瓜,肉、西红柿、香菜、洗净,木耳用凉水泡入碗中备用。
2、北瓜和肉切薄片,西红柿切小块备好。
3、炒锅油烧热后,放入小花椒和大茴香微炸。
4、放入肉片,翻炒均匀。
5、肉翻炒至7—8分火,倒入西红柿,酱油,豆瓣酱适量,盐少许,翻炒匀。
6、待肉熟后,倒入备好的北瓜片,翻炒匀。
7、北瓜翻炒均匀,然后倒入适量的清水。
8、海带洗净、木耳切小块,粉条适量备好。
9、木耳、海带、粉条倒入锅中,大火煮开,转小火炖15-30分钟。
10、葱切丝,姜切末,香菜切碎备好。
11、出锅前倒入香菜、葱丝、姜末、再淋主醋、香油、味精、盐拌匀。
12、完成。