1、池塘条件:江团鱼要求水质清新,溶氧较高,靠近水源,排灌水方便,环境安静。池塘水深1、5到2米,池壁用砖石或水泥硬化,配备3千瓦叶轮增氧机一台。
2、鱼种放养: 选用人工驯化培育的一冬龄鱼种,体质健壮,规格整齐。江团鱼放养一般在3月初为好。在鱼种放养前10天,用生石灰化浆全池泼洒,7天后放水至要求水位。
3、饲料投喂:江团鱼以进口鱼粉、鱼干、豆饼、花生饼、酵母粉、矿物盐、维生素为主要原料制成硬颗粒饲料,在池塘一边搭建饲料台,每天投喂2次,时间为上午8时和下午8时,每次操作要细心,直到鱼群吃饱离去为止。
4、日常管理:每天上、中、下午巡塘,清除残饲、污物和清洗料台,观察池鱼有无浮头现象,酷暑季节、天气突变还要增加夜间巡塘次数或安排夜班管理。