白切猪手的做法

主料：

猪手半只

辅料：

姜适量

葱适量

香叶少许

辣椒1颗

蒜适量

调料：

料酒1勺

食盐适量

白醋2匙

酱油适量

食用油适量

1. 准备食材

2. 猪手撒上适量食盐。

3. 用绳子将猪手捆绑好，加两根筷子固定。

4. 冷水泡过猪手，加入姜，香叶，料酒，食盐。

5. 中火煮上45分钟到一个小时。

6. 用筷子能插进去表明熟透了。

7. 捞出来放入冰水冷却。

8. 用保鲜袋卷起来。

9. 放入冰箱冷藏两个小时。

10. 准备蒜末，辣椒，淋上酱油，泼热油即可。

11. 切好猪手，摆盘即可食用。