爆炒八爪鱼的做法:
【用料】:章鱼 500g;姜 少许;葱 2根;辣椒 2个;生抽 2勺;蚝油 2勺;料酒 2勺;糖 半小勺;淀粉 少许;
步骤:
1、辅料准备:辣椒切圈,葱切段,姜切片,调味酱汁。
2、洗干净章鱼,去内脏,过开水白灼3秒,沥水备用。
3、大火,爆炒姜片,下章鱼,再倒入调味酱汁,翻炒5秒,加辣椒和葱,准备手汁。
4、起锅,美味哒。
小贴士:
1、灼水时,大火3秒就够,速度一定要快,久了不脆,放冷水盆后捞起。
2、爆炒时,大火时短。
爆炒八爪鱼的做法:
【用料】:章鱼 500g;姜 少许;葱 2根;辣椒 2个;生抽 2勺;蚝油 2勺;料酒 2勺;糖 半小勺;淀粉 少许;
步骤:
1、辅料准备:辣椒切圈,葱切段,姜切片,调味酱汁。
2、洗干净章鱼,去内脏,过开水白灼3秒,沥水备用。
3、大火,爆炒姜片,下章鱼,再倒入调味酱汁,翻炒5秒,加辣椒和葱,准备手汁。
4、起锅,美味哒。
小贴士:
1、灼水时,大火3秒就够,速度一定要快,久了不脆,放冷水盆后捞起。
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