爆炒青笋片的做法

青笋去皮，切菱形片备用

锅里清水烧开，加入一点点盐放入切好的青笋片，焯水3秒钟捞出备用

锅里放油放入葱姜蒜，少许豆瓣酱爆香，放入焯好的笋片，快速翻炒，调味生抽，白糖，鸡精，味精少许胡椒粉，快速翻炒勾薄欠，淋明油出锅即可