红油杏鲍菇咸菜做法谁懂

红油杏鲍菇是一道美味经典的小菜。杏鲍菇清洗干净沥干水分，切成滚刀小块或者厚片，冷水下锅加盐料酒汆烫三分钟，捞出过凉水并攥干水分备用。

锅中下少许油，炒香葱姜蒜末，加入酱油老抽少许白糖少许开水煮开，自然冷却之后放入杏鲍菇，再加入辣椒油搅拌均匀，从锅中盛出来，倒在保鲜盒里自然冷却之后放冰箱冷藏二十四小时即可吃了。