用料
米
辣椒
豆节干
蕨菜干
老豆腐
青菜
大肠
面条
生姜
大蒜
茴香
橘子皮
步骤1：大蒜、生姜、橘子皮切成碎碎的，准备炒菜的时候用。
步骤2：豆节干用冷水泡开，泡软点，青菜切碎。
步骤 4：切的薄点，也不要太小，看个人爱好，还可以放点烧好的猪肝。
步骤 5：豆腐早点买来，撒上盐，入味。也可以先切成片，再撒盐。
步骤 6：面条可放可不放看个人爱好，最好是农村自己做的宽面条，放了面条的米羹，在热米羹的时候，米羹不会稀薄，变成米汤一样，也不会有糊味，热的时候锅里先放点水，用锅子热米羹味道比放微波炉热好吃。
步骤 7：辣椒和米磨成的水，注意了有的人用米粉和辣椒粉搅拌的，这个吃起来很粗糙。最好大米和切好的辣椒一起现磨，去找豆腐坊或者用豆浆机磨。如果有嫩玉米磨点进去就更加好。
步骤 8：锅里多放点油，跟炒菜一样把豆节干、蕨菜、大肠、青菜炒一起。白色的是猪油。
步骤9：炒的差不多了，加水，盖过菜一厘米继续煮，由于锅小，换了个大锅煮。
步骤11：把面条豆腐放进去，慢慢煮，多煮一会，主要是为了豆腐，在煮的过程中尝尝味道咸淡，稍微咸一点点。因为后面还要放辣椒米汤。
步骤12：菜煮的差不多后，在把辣椒米汤慢慢的往锅里倒，一边搅拌一边把辣椒米汤慢慢倒进去，用中火煮，记得多搅拌，防止锅底吃老，粘锅，煮几分钟就可以开吃了。
