富硒小麦就是含矿物质“硒”很高的小麦；
就是在种植小麦的土壤里加了硒，植物在生长时就会吸收更多的硒，其实其它植物也可以做成富硒的，硒是一种人体需要的营养元素；
如今不光植物，动物食品也能通过技术提高营养含量，比如让鸡吃含DHA高的食物或含亚麻酸（在鸡体内能转化成DHA）高的食物，那鸡下的蛋就含很高的DHA；
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