猪肉水煎包馅料配方

水煎包是中国传统的特色风味小吃，也是一道平民化的美食，可以算的上是历史悠久，流传甚广了。水煎包是很多北方人最喜欢的面食之一，水煎包的馅料的种类也比较丰富，可荤可素。

今天分享猪肉水煎包馅料，美味多汁奥：

原料：五花肉一斤、瘦肉适量、小油菜、新鲜荠菜各适量。

调味料：十三香、葱花、姜粉、盐、味精、生抽、黄酒各适量。

猪肉水煎包馅料的做法与步骤：

1、小油菜分开菜帮与菜叶并分别切碎，然后把菜帮用开水焯一下待用。把荠菜处理干净之后也用水焯一下，稍挤一下水分切碎待用。

2、五花肉切成小丁煸炒至出油后盛出待用，注意煸炒肉丁的时候不要放油，直接把炒锅烧热后放肉丁煸炒。

3、瘦肉切成稍大一些的肉丁，用煸炒五花肉留下的油煸炒至变色时盛出。

4、把五花肉肉丁、瘦肉丁和油菜碎、荠菜碎全部放入馅料盆，放入十三香、葱花、姜粉、盐、味精、生抽、黄酒拌匀即成。喜欢鸡蛋的朋友可以打一只或两只生鸡蛋在馅里一起拌匀。

补充说明：在最后拌馅料的时候，我们还可以取适量食用油烧热，然后再放凉后拌入馅料中，这样做出的馅料香味更浓郁。