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艾糍，也就是艾草糍粑，是我们南方很多地方清明端午时节都会做的一个美味小吃，蒸好之后呈墨绿色，里面可以包裹着芝麻花生汤，红豆沙，肉松等，糯糯的，又散发着艾叶的清香，非常美味。
今天简单的给大家分享一下做法（8～10个的量）
艾叶✔250g
糯米粉✔250g
面粉✔50g
肉松馅✔70至150g（随自己）
1.艾叶去梗洗干净，下锅焯水，加少许油，焯水至碧绿色捞出。
2.将焯好的艾叶放入料理机，加入适量的水，打成艾叶蓉。
3.打好之后，倒入锅中煮开，加适量白糖调味。
4.煮开后，倒入混合好的粉内，先用筷子搅拌，因为你先不用筷子，你的手会烫出水泡[流泪]，之后上手，期间加一些油进去，揉10-20分钟，至表面光滑不沾手或者不那么沾手吧！哈哈，然后封保鲜膜醒20分钟左右。
5.开始包了，取三分之一拳头大小的面团，揉圆，压成饺子皮的样子，裹适量肉松，合起来就好啦
6.包好之后，隔水蒸，记住，水开以后蒸，大概5到10分钟的样子吧，太久会塌喔，所以注意呢！
7.蒸好后，立马拿出刷上一些油，一个个排列整齐，要隔开喔，不然会沾一起然后放凉后可以用保鲜膜一个个裹起来，保存更久一些呢！毕竟吃太多饭都吃不下。[呲牙][呲牙][呲牙]
好啦，希望能帮助到你，不用谢我，有什么问题私信我就行，小吃点心各种都可以，因为我有个会做烘焙的好媳妇，嘿嘿[呲牙][呲牙][呲牙]
