新鲜的黄花菜用开水烫过在炒就没有毒了吗

新鲜的黄花菜用开水烫过在炒就没有毒了吗

首页维修大全综合更新时间:2023-10-24 01:00:13

新鲜的黄花菜用开水烫过在炒就没有毒了吗

鲜黄花菜中含有一种有毒的物质“秋水仙碱”,人体吸收后在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。

在食用鲜品时,每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,在食用鲜品时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用就安全了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.