鱼香豆腐王刚

食材

老豆腐一斤酸姜1块酸辣椒5颗大蒜2颗保宁醋适量白糖适量小葱少量淀粉少量盐少量

方法

1把酸姜、酸辣椒、大蒜剁碎。

2把淀粉提前泡好。

3豆腐清洗干净，切成三角形，大约2~3cm厚度。

4油锅预热，放入豆腐，注意烫手，中火。

5锅洗干净，加水，加入剁碎的配料，加糖和醋，加一点盐，醋会挥发，分2次加。

6加入豆腐，小火煮一分钟，淀粉水倒入锅里，撒上葱花。